↑天ぷらそば 380円
GW中に行って、残念ながら期間中フルでお休みの所がかなりありましたが、そのうちの一軒が、今回お伺いした「元長」さん。なので、僕にとっては、一ヶ月間待ちに待った、再訪問です。
僕の前には、３人ほどのお客さんがすでに入っている模様。３人位だから、すぐに順番が来るだろうかと思ったら、３分経てども、５分経てども、くる気配ゼロ。
どうやら、夜は、天ぷらも含めて、作りおきしない方針のようです。おかげで、ＧＷ分も上乗せされて、かなりじりじりとした気持ちで待つ事になります。
それから2～3分後、漸く僕の前に天ぷらそばが。これで、もしまずかったら、絶対に文句を言ってやろうと、心の中は、若干戦闘モードです。
そして、最初のひと口。
「うっ、美味い！」
思わず、声に出てしまいました。あっさりと完敗です（笑）
かえしの醤油が一瞬だけ薄いかなと思うのですが、それも、取り越し苦労。あとから、口の中に広がる魚介類の素晴らしい旨みと香り。
おそらく、このバランスでないとこの味にはならないでしょう。そして、それが合わさったつゆと細めんの絶妙なバランスの素晴しさ。
つゆ1滴残さずにで食べ終わるまでに何回独り言とで、「美味い」を連発したか。いや～これは本当に美味しかったです。
